2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Direktnu sortu alabaša stvorili su naučnici sa Instituta za biljne i genetske resurse u Sadovu i Instituta za povrtarstvo Marica - Plovdiv. Zove se Nikki i prava je vitaminska bomba.
Rad na odabiru nove vrste alabaša nastavljen je deset godina. Iako je u prošlosti naša zemlja izvozila tone povrća u sve zemlje istočnog bloka, ova praksa je odavno prestala.
Sorta Niki pogodna je za organsku proizvodnju. Sije se u junu, a urod od 3-4 tone po dekaru daje samo tri mjeseca. Osim po količini, dragocjen je i po svojim kvalitetama. U samo 100 g alabaša Niki ima preko 50 mg vitamina C, što je točno kao u limunu. To mu je donijelo nadimak Limun među povrćem.
Takođe je bogat cinkom, hromom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, proteinima, aminokiselinama, kalcijumom, hromom i kalijumom - pravom vitaminskom bombom. Smatra se da ima antikancerogena svojstva.
Redovnom konzumacijom povrća održava se imunitet i povećava obrambena snaga organizma. Preporučuje se kod anemije. Pogodan je za sve dijete, jer 100 g sadrži samo 0,1 g masti.
Najkorisnija je Nikki u svježem stanju. Kod nas su recepti s povrćem zaboravljeni, ali uskoro će Bugarin moći u potpunosti iskoristiti jedinstveni ukus i zdravstvene blagodati alabaša proizvedenog u našoj zemlji. Osim što je svježi sastojak salata, odličan je začin i za juhe.
Nikki ima perspektivnu budućnost. Najveći plus za našu zemlju je činjenica da postoji velika potražnja za matičnim plodovima, a najveći potrošač je Turska.
