2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mekani, ali slatkasti začinski okus kadulje, zajedno sa mnogim zdravstvenim blagodatima, čine je jednim od prvih mjesta zdravih začina. Svjež, sušen, s cjelovitim lišćem ili prahom, dostupan je tijekom cijele godine.
Poput ružmarina, kadulja sadrži različita esencijalna ulja, flavonoide (uključujući apigenin, diostetin i luteolin) i fenolne kiseline, uključujući fenolnu kiselinu, nazvanu ružmarin.
Kiselina ružmarina može se apsorbirati iz gastrointestinalnog trakta i jednom kada uđe u tijelo, djeluje na smanjenje upalnih reakcija promjenom koncentracije upalnih molekula (kao što je leukotrien B4). Kiselina ružmarina u kadulji i ružmarinu također djeluju kao antioksidans.
Listovi i stabljike biljke takođe sadrže antioksidativne enzime, uključujući superoksid dismutazu i peroksidazu. U kombinaciji ove tri komponente kadulje sa flavonoidima, fenolnim kiselinama, kao i enzimima koji pomažu u preradi kisika, pružaju jedinstveni kapacitet za stabilizaciju kisika koji je uključen u metabolizam i sprečavanje oštećenja ćelija kiseonikom.
Povećani unos kadulje kao začina u prehrani preporučuje se osobama s upalnim bolestima poput reumatoidnog artritisa, kao i bronhijalnom astmom i aterosklerozom.
Njegova sposobnost da zaštiti ulja od oksidacije dovela je do toga da su neke kompanije eksperimentirale sa kaduljom kao prirodnim dodatkom i antioksidansom koji se dodaje uljima za jelo koji mogu produžiti njihov rok trajanja i spriječiti brzo užegljenje.
Želite nekoliko savjeta za šta koristiti kadulju? Povećajte svoj IQ izdašno dodajući začin svojim omiljenim juhama, varivima i receptima. Prema brojnim studijama, kadulja izuzetno poboljšava pamćenje.
Kako je aroma kadulje vrlo osjetljiva, najbolje je bilje dodati na kraju postupka kuhanja kako bi zadržalo svoju maksimalnu suštinu.
Evo nekoliko brzih ideja za koja jela možete to dodati:
• Kuhani grah pomiješajte s maslinovim uljem, kaduljom i bijelim lukom.
• Koristite kao začin za umak od paradajza.
• Dodajte omlet svježu žalfiju.
• Pospite je na sljedeću krišku pizze.
• Kombinujte lišće žalfije sa paprikom, krastavcima i slatkim lukom s jogurtom za osvježavajuću salatu koja se lako priprema.
• Kada pečete piletinu ili ribu u papiru za pečenje, stavite unutra malo svježe kadulje tako da hrana upije ukus ove divne biljke.
Preporučuje se:
Kako Staviti Kapare U Posuđe
Kapari su ukusne masne zelene kuglice dobivene iz biljke Capparis spinosa - bodljikavog čempresa. To je grm s nježnim i višegodišnjim čupavim cvjetovima. Raste među vrućim kamenjem u Mediteranu i Centralnoj Aziji. Naziv kapar označava cvjetne pupoljke razgranatog grma.
Kako Očistiti Teflonsko Posuđe
Da biste oprali teflonsko posuđe, morate imati malo više pripreme, jer vrlo lako možete ogrebati posudu i više se ne može koristiti. Znate da teflonski premaz jednom oštećen neće ispuniti svoju svrhu, a štetno je i za vas da koristite oštećenu posudu za kuhanje.
Kako Staviti Lavandu U Posuđe
Biljka lavande dobro je poznata kuharima. Njegovi listovi se koriste u pripremi brojnih jela i specijaliteta. Dodaje se glavnim jelima, vinskim umacima, čak i čokoladnim desertima. Lavanda se uzgaja prvenstveno kao biljka. Iz njega se ekstrahira esencijalno ulje lavande, proizvode se proizvodi protiv moljaca, čajevi, začini u kuhanju, proizvodi za aromu.
Kako Očistiti Izgoreno Posuđe?
Čišćenje izgorjelog posuđa je najneugodniji, dugotrajan i neizvjestan kućanski posao. A s vremenom se sav kućanski pribor istroši i treba ili vrlo dobro čišćenje ili zamjenu novim. To se posebno odnosi na posude za pečenje, tave i oblike u kojima pripremamo razne kolače.
Kako Staviti Bilje I Cvijeće U Posuđe
Svi znaju da uz aromatične začine jela postaju mnogo ukusnija. Njihova će aroma biti zaista nevjerojatna ako im dodate bilje ili čak cvijeće. Prstohvat majčine dušice pogodan je za začinjavanje različitih vrsta mesnih jela, pa čak i za začinjanje pizza.
