2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Viski je popularno alkoholno piće. Obično se pravi od raži ili pšenice. Može se napraviti i od ječma. Samo ime proizvoda dolazi od keltske riječi usquebaugh, što se prevodi kao voda života. U početku su Englezi čuli riječ uishgi, koja je s vremenom postala viski.
Istorija viskija
Viski je alkoholno piće koje se može ponositi svojom bogatom istorijom. Prema poznanicima, prije više od pet stoljeća Kelti su već uspješno pripremili vrtoglavi eliksir. Škotska i Irska žestoko se prepiru oko toga ko je od njih dvojice domovina viskija. Međutim, prihvaćeno je da korijene pića treba tražiti od Iraca. Do petnaestog vijeka alkoholno piće pripremalo se uglavnom u manastirima. Međutim, Škoti su ga počeli proizvoditi kod kuće i tako je napustio granice duhovnih hramova.
U stvari, do prve četvrtine devetnaestog vijeka gotovo svaka farma dobila je kotao za miješanje poznatog pića. Tada se pojavom akciza ova praksa dramatično smanjila. Viski koji su tada konzumirali Škoti i Irci bio je sasvim drugačiji od onoga što moderni čovjek zna. U to se doba alkoholno piće konzumiralo odmah nakon njegove proizvodnje, jer su ljudi mislili da u suprotnom proizvod neće biti pogodan za konzumaciju.
Tada su, međutim, posve nesvjesno, proizvođači otkrili da starenje ne samo da ne šteti supstanci, već je čak čini još mirisnijom i ugodnijom po ukusu. Vremenom su se pojavile nove tehnike proizvodnja viskija. U devetnaestom stoljeću ova vrsta alkohola nije bila dobro poznata širom svijeta, a glavni potrošači su i dalje bili Irski i Škoti. Tada je, međutim, počeo stjecati popularnost u Americi i do danas je među omiljenim alkoholnim pićima na svjetskom tržištu.
Proizvodnja viskija
Različiti proizvođači koriste razne tehnike proizvodnje viskija. Zbog toga je toliko mnogo do danas vrste viskija. Međutim, prihvaćeno je da se alkohol od ječma namače u vodi najmanje dva ili tri dana. Dakle, zrna su dovoljno navlažena da kasnije niknu. Zatim se materijal pažljivo složi na dasku i pričeka dok ne proklija.
Dok se to ne dogodi (obično traje najviše deset dana), zrno se redovito miješa i tretira protiv plijesni. Nakon toga se dobiveni klice stavljaju na posebnu mrežu u pećnici. Slad se pak suši na dimu treseta oko dva dana, a zatim se čisti od otpadaka i zemlje. Dobiveni proizvod se stavi u kadu i doda mu se voda.
Dobivena otopina može fermentirati. Pročišćava se i čuva u rezervoaru. Smjesa se zatim fermentira kvascem da bi se dobila bezalkoholna supstanca. Podvrgava se daljnjoj destilaciji. Ako je destilacija uspjela i ako je sve sa tečnošću na nivou, ulijeva se u bačve. Najčešće se izrađuju od drveta hrasta ili trešnje.
Vrste viskija
U modernom svijetu postoje mnoge vrste viskija. Naravno, mora se spomenuti nekoliko vrsta. Takav je, na primjer, sladni viski. Proizvodi se od proklijalog ječma koji može biti manje ili više zadimljen. Znalci bi ukazali na takozvani single malt viski, za koji se smatra da je napravljen od sirovine od jednog slada, kao impresivan tip. Međutim, moguće je koristiti proizvode dobivene u različitim godinama. Ova vrsta viskija čuva se u bačvi najmanje osam godina.
Najpopularniji je na svjetskom tržištu miješani viski. Priprema se od slada i destilata žitarica. Često se dodaje alkohol. Pomiješani viski ima zlatnu boju, jer je obojen karamelom ili drugim bojama. Ljubiteljima ovog alkohola poznat je i američki viski. To je mješavina nekoliko vrsta žitkog viskija. Druga poznata vrsta je irski viski. Od škotske se razlikuje po tome što se suši ugljenom i nikakav dim ne može doći do samog zrna. Iz tog razloga, međutim, irskom viskiju nedostaje specifičan ukus i aroma.
Skladištenje i posluživanje viskija
Stručnjaci savjetuju viski da se drži u mraku, temperatura bi trebala biti oko 8-9 stepeni. Takođe je dobro držati bocu s pićem uspravno. Prema običaju u Škotskoj viski se poslužuje zajedno sa čašom vode. Gosti alkohol razrjeđuju prema svojim željama. Oni takođe dodaju led. Međutim, Irci različito shvaćaju konzumaciju ove vrste alkohola - radije ga piju u čistom obliku. Viski se pije polako, u malim gutljajima, tako da se dobro osjeća i okus i aroma. Staklo viskija je cilindričnog oblika i ne puni puno kad se posluži. Predjelo se može poslužiti uz viski. Tipičan dodatak ovom alkoholu je dimljena riba. Ostala predjela za viski su ostrige. U našoj zemlji viski se konzumira sa različitim orasima.
Viski u kuhanju
Kao što je spomenuto, na tržištu već postoji široka paleta viskija. To je razlog zašto alkoholno piće brzo stječe popularnost među proizvodima koji se koriste u kuhanju. Uspješno se koristi u receptima za kolače, bombone, mini eklere, čokoladne kolače, kolače, kiflice, karamel sladoled, kreme, retro džemove i još mnogo toga. Nezaboravni deserti s viskijem uključuju Irish Cake, Chocolate Ball i Jelly Irish Coffee.
Slani specijaliteti od viskija takođe su vrlo apetitni.
Mirisni napitak obavezno dodajte pečenoj piletini ili dinstanoj svinjetini. Viski je prisutan i u mnogim koktelima. Kombinira se s raznim prirodnim sokovima i bezalkoholnim pićima. Ugodni rezultati postižu se ako se ova vrsta pića pomiješa sa lovorovim listom, rumom, vermutom, višnjom, rakijom ili drugim napitkom. Naravno, ne biste trebali pretjerivati s količinom ispitnih koktela. Inače, mali dio viskija može se uliti u čaj ili kafu. Po želji se dodaje krema.
Prednosti viskija
Iako stručnjaci nisu jednoglasni oko utjecaja alkohola na naše zdravlje, mnogi smatraju da je viski koristan sve dok se uzima u razumnim količinama. Prema raznim studijama, kvalitetan viski djeluje tonično i održava imunitet. Štiti od raka i jača srce.
Viski sadrži manje kalorija od ostalih alkohola i nema ugljikohidrate ili šećer. Sadržaj elagične kiseline takođe može smanjiti upalu i smanjiti rizik od pretilosti.
Istraživanja pokazuju da pijenje viskija ima i druge zdravstvene prednosti. Međutim, sve ove blagodati povezane su s umjerenom konzumacijom - obilno piće može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Čaša viskija dnevno može ponuditi zdravstvene beneficije kao što su:
Jačanje zdravlja srca
Viski ima visoku razinu polifenola, biljnih antioksidansa, što je povezano sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Polifenoli u viskiju pomažu u smanjenju lošeg holesterola.
Loš holesterol i trigliceridi mogu začepiti vaše arterije, dok dobar holesterol pomaže u održavanju čistoće. Održavanje zdravih nivoa može pomoći u prevenciji bolesti srca i moždanog udara.
U malim količinama viski može pomoći za uklanjanje sluzi iz sinusa i grudnog koša, omogućavajući vašem tijelu da se bolje nosi sa bolestima i infekcijama. Ovaj efekat može ublažiti i druge simptome prehlade ili gripe, poput kašlja ili piskanja.
Znanstvenici nisu sigurni zašto, ali nekoliko studija povezalo je umjerenu konzumaciju alkohola s poboljšanim imunitetom bolesti i poboljšanim odgovorom na cjepiva.
Jedno istraživanje pokazalo je da ljudi koji piju jedno do šest pića sedmično imaju manji rizik od demencije od onih koji ne piju.
Drugi je pokazao da umjerena konzumacija alkohola može smanjiti kognitivni pad kod osoba s Alzheimerovom bolešću.
Uljepšavanje viskija
Kao što postoje maske za lice s rakijom, tako i viski može sudjelovati u vašoj beauty rutini. O čemu moramo znati uljepšavanje viskijem?
Viski se pokazao odličnim alatom za lijepu kožu i kosu. Viski je poznat po svojim antiseptičkim svojstvima, uklanjanju prljavštine, kao i sposobnosti podmlađivanja i zatezanja kože. Ovo je posebno korisno za masnu kožu. Kosa pomaže u poboljšanju teksture i sjaja.
Evo maski u kojima se može zaključiti ova vrsta alkohola:
Maska za lice sa medom
Ova mješavina je posebno korisna za suhu kožu. Viski koji se koristi u kombinaciji s prirodnom hidratantnom kremom, a to je med, pomoći će smanjiti suhu kožu i dodatno zategnuti pore kože.
Žličici viskija dodajte žlici meda i nježnim kružnim pokretima utrljajte ga po licu. Ostavite masku da djeluje 15 minuta prije ispiranja hladnom vodom
Kakao maska za lice
Kakao može povećati proizvodnju kolagena i poboljšati teksturu kože. Napravite pastu od nekoliko kapi viskija i kašičice kakao praha. Nanesite ga kao masku na lice i ostavite da se osuši. Isperite mlakom vodom i budite očarani rezultatom! Obrišite peškirom.
Maska za lice s limunom
Limun je bogat izvor vitamina C, pomaže u osvjetljavanju kože. Takođe pomaže u liječenju akni i može smanjiti mrlje. Mješavina viskija i limunovog soka može osvježiti umornu kožu. Samo pomiješajte žlicu limuna sa dvije žlice viskija. Umočite vatu u tečnost i nanesite na lice. Ostavite da se osuši prije ispiranja hladnom vodom.
Preporučuje se:
Gdje Je Najbolji škotski Viski Destiliran?
Prve informacije o proizvodnji Škotski viski datira iz 1494. godine, a danas se proizvodi milijuni litara, a njegova domovina Škotska je najveći proizvođač viskija na svijetu. Samo u ovoj zemlji postoji preko 80 destilerija, od kojih je većina u svemirskom području - čak 30.
Kozmički Viski Leti Na Zemlju
Škotski viski, lansiran u svemir prije tri godine, vratit će se na Zemlju za nekoliko dana kako bi naučnici shvatili kako na njega utječu uslovi niske gravitacije. Destilerija Ardbeg, koja proizvodi ovu vrstu viskija, zadržala je njegov uzorak.
Pogodna Predjela Za Viski
Znamo da naša bugarska rakija ide ruku pod ruku sa šopskom salatom, kiselim krastavcima ili kiselim kupusom, ali da li bi takve salate i predjela pristajali nekom piću sličnijem poput viskija. I općenito, upravo zbog svoje gospodske note, da li je dobra viski za posluživanje s predjelima ?
Viski Fest Otvoren U Sofiji
Festival viskija otvorit će se u Sofiji 31. oktobra. Manifestacija je trajala do 2. novembra i okupit će najveće ljubitelje i kolekcionare pića. Festival viskija otvorit će se 31. oktobra u 17 sati u Paradise Center-u na Bulevaru Cherni Vrah 100.
Zanimljivo! Votka Se Drži U Frižideru, Viski Ne
Domaći bar Bugarina je uvijek pun. Hoće li u njemu biti odabranih pića, ovisi o njegovom vlasniku. Votku uvijek držimo u frižideru, ali ne i viski. Ovo je stečena navika koja ima svoje logično i zanimljivo objašnjenje. Votka je alkohol koji moramo držati u hladnjaku.
