2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nero, vrag / Nero d'Avola / je sorta grožđa crnog vina koja se uzgaja na Siciliji u Italiji. Zapravo, oni vjeruju da je ovo najvažnija takva sorta u ovim zemljama. U početku se uzgajao samo u Sirakuzi, ali se kasnije proširio cijelim ostrvom. Danas zauzima oko 12.000 hektara zemlje.
Nero, vrag javlja se pod drugim imenima. Sorta je poznata i pod nazivom Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto i drugi.
Nero, vrag sadrži svijetlozeleni, petodijelni, široki list, opremljen trokutastim zupcima. Grozdi su srednje veličine, u obliku konusa, ne previše zbijeni. Bobice su srednje do velike, zaobljene ili blago spljoštene, obojene tamnoljubičastom do plavom bojom. Opremljeni su elastičnom glatkom ljuskom ispod koje se nalazi nježno sočno meso ugodnog okusa.
Od njega se prave bogata, mirisna i pitka crvena vina koja nakon nekog vremena odležavanja postaju još ugodnija za nepce. Sorta je također pogodna za miješanje, a konačni rezultati su više nego impresivni.
Vinova loza ove sorte raste najpovoljnije u mediteranskoj klimi na ostrvu Sicilija. Karakterizira ih redovna proizvodnja. Treba im obrezivanje. S druge strane, sorta nije posebno podložna gljivičnim bolestima.
Priča o Neronu Đavolu
Kao što smo već utvrdili, ova sorta grožđa je tipično sicilijanska. Vjeruje se da su je uveli Feničani, iako studije na području planine Etna pokazuju da su ove vinove loze stanovništvo poznavalo i ranije. Nakon što su se stari Grci počeli kultivirati Nero, vrag, njihov su pothvat nastavili Rimljani.
Vinova loza je dobila ime po gradu Avola, smještenom u južnom dijelu ostrva Sicilije. U početku su rasli uglavnom na ovom području, ali su potom postali vrlo popularni među lokalnim stanovništvom. Sa svojom povoljnom klimom, Sicilija postaje savršeno mjesto za proizvodnju odabranih vina.
Krajem prošlog stoljeća vinari su odlučili odabrati najprikladnije mjesto na otoku, zahvaljujući kojem su mogli dobiti najkvalitetnije moguće vino. Tako se zaustavljaju na uglu između Trapanija i Agrigenta.
Karakteristika Nerona Đavola
Vina proizvedena od Nero D’Avola odlikuju se dubokom rubin-crvenom bojom. Gledajući vino, međutim, ne možete ne primijetiti magnetske ljubičaste nijanse. Aroma pića je složena, podsjeća na ljubičice, ljubičice, karanfilić, kupine, trešnje, maline, crnu ribizlu, čokoladu. Cijeli ovaj buket aroma usavršen je s aromom hrastove bačve koja se osjeća vrlo lagano i nježno.
Vina ove sorte grožđa odlikuju se srednje gustim tijelom i baršunastom strukturom. Moćni su, skladni i topli. Karakterizira ih i visok sadržaj šećera. Sadržaj alkohola u većini slučajeva je preko 15 posto.
Služenje Neronu Đavolu
Sa svojim baršunastim šarmom vina od Nero, vrag može pretvoriti najobičnije veče u pravi odmor. Međutim, da bi otkrio svoj nepopravljivi šarm, piće mora biti malo ohlađeno. Stručnjaci obično preporučuju potrošačima da se pridržavaju temperature od 16-18 stepeni. Međutim, ne zaboravite da ove vrijednosti uglavnom ovise o starosti vina, pa prije služenja vina obavezno na njegovoj etiketi saznajte kolika je temperatura posluživanja.
Nero, vrag služi se u dobro poznatoj vinskoj čaši sa stolicom koja je izrađena od glatkog stakla. Materijal i oblik posude omogućavaju potrošaču da uživa u zadivljujućoj boji vina i njegovoj aromi.
Kada točite vinski napitak, nemojte puniti cijelu čašu, već samo 2/3. Takođe imajte na umu da prema etiketi čaša treba biti pričvršćena za stolicu, a ne za gornji dio. To bi bila gruba greška.
Kvalitetno vino iz Nero, vrag zahtijeva kombiniranje s jednako obrambenom hranom. Obično se u Italiji kombinira sa špagetima, linguinom, rigatonijem, fettuccineom, tagliatelleom, fusillijem, cannellonijem i mnogim drugim vrstama tjestenine.
Posebno atraktivan dodatak ovoj vrsti vina su sočne i aromatične lazanje, s bogatim umakom i mnogim aromatičnim začinima poput crnog bibera, bosiljka, belog luka, mažurana i drugih. Zato vam nudimo da kombinirate eliksir crvenog grožđa sa gljivama-lazanjama, lazanjama bolonjeze, lazanjama sa mljevenim mesom i drugima.
Ovo talijansko vino također se konzumira uz rižoto i suši. Možete ga uspješno kombinirati s pilećim rižotom, milanskim rižotom i rižotom od škampa. Ovaj eliksir od grožđa može se poslužiti i uz divljač. Pogodna su mu jela poput fazana s krumpirom, fazana u pećnici, pečene prepelice, žele jarebice i druga. Voli i jela s govedinom, govedinom, svinjetinom i janjetinom. Patka i ćuretina takođe bi se dobro uskladile sa ukusom pića.
Piće se može poslužiti i uz neke vrste sira. Među njima su Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Mogu se poslužiti samostalno ili staviti u salatu sa svježim povrćem i krutonima koji su obilno preliveni umakom od majoneze, senfa ili vrhnja.
Preporučuje se:
Čak Se I Nero Hladio Od Vrućine Sladoledom
Slatki led ili sladoled jedno je od spašavanja od ljetnih vrućina. Slatko iskušenje zapravo nije plod moderne kuhinje, već je ohladilo čak i vladare poput Nerona od visokih temperatura. Povijesni izvori kažu da je rimski car svoje podređene redovito slao u planine da mu donesu led, koji je kombinirao s punjenjem voća.
Prvi Sladoled Se Miješa Za Nero
Datumi mnogih kulinarskih otkrića nepoznati su, a njihovi izumitelji zauvijek će ostati misterija za moderne ljubitelje ukusnih jela. Novi proizvodi i jela pojavili su se kao rezultat geografskih i naučnih otkrića i tehničkih inovacija. Na primjer, sladoled se pojavljivao na različitim mjestima i u različito vrijeme.
