2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hurme su jedno od najstarijih plodova koje je uzgajao čovjek. Dobivaju se od palmi datulje.
U pustinjama sjeverne Afrike i Bliskog istoka datulje su milenijima bili glavni izvor hrane. Na ovim mjestima se uzgajaju 4.000 godina.
Ukusno voće sadrži mnogo vitamina i ugljenih hidrata. Svježi urmi su tvrdi i nisu ukusni. Kada sazriju, postaju narandžaste boje. Nakon fermentacije dobijaju tamnosmeđu boju.
Jedna datulja daje u prosjeku 45-90 kg ploda. Međutim, ovaj prinos se javlja kada dlan dostigne starost od 10-15 godina. Palma živi 100-200 godina.
Sušeni urmi sadrži 60-65% šećera - najveći procenat u poređenju sa svim ostalim voćem. A to su uglavnom glukoza i fruktoza. Sadrže i puno željeza, magnezijuma, fosfora, mineralnih soli, vitamina A i B, esencijalnih aminokiselina, proteina i još mnogo toga.
Znanstvenici vjeruju da je 10 datuma dnevno dovoljno za čovjekove dnevne potrebe za magnezijumom, bakrom, sumporom, polovicom potreba za željezom i četvrtinom potreba za kalcijumom.
U većini drugog voća nedostaju 23 vrste aminokiselina sadržanih u datuljama. Zbog toga su važan dio prehrane ljudi u mnogim zemljama. U vrućim zemljama stekli su reputaciju "pustinjski hleb".
Hurme su vrlo kalorične. 100 grama sadrži 281 kcal. Dakle, oni koji ih zlostavljaju imaju tendenciju debljanja. Ali to ne znači da morate potpuno ukloniti datume sa svoje tabele. Nekoliko datuma za desert neće naštetiti vašoj figuri.
Šta možete napraviti od datuma? Svježi urmi dodaju se mnogim jelima: voćna salata, kompot, peciva i kolači. U drevnom Babilonu od datulja i vina se proizvodilo vino i ocat. Prženo i mleveno kamenje od datulja zamenjuje kafu.
