2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kajsija je izuzetno korisno i ukusno voće, koje je od davnina poznato po svojim vrijednim kvalitetama. Kajsija je bogata fosforom, kalcijumom, kalijumom, natrijumom, provitaminom A, gvožđem i nizom drugih važnih tvari.
Konzumirajući marelice, čovjek dobiva vitamine i jača svoje zdravlje. No, obratimo posebnu pažnju na još jedan proizvod vezan za marelice - sjemenke marelice. Da li su korisni poput voća ili kriju neka neočekivana štetna svojstva? Razumijemo to u sljedećim redovima.
Sastav sjemenki marelice
Sastav sjemenki marelice sličan je sastavu badema. Sadrži 19% proteina, 53,5% masti, 4,5% ugljenih hidrata, nezasićenih masnih kiselina, fosfora, gvožđa, magnezijuma i vlakana.
Sjemenke kajsije bogate su omega-6 masnim kiselinama, vitaminima B15 i B17, A i E, niacinom, dijetalnim vlaknima, fitosterolima i još mnogo toga. Energetska vrijednost na 100 g marelice je između 500-700 kcal. Pored korisnih tvari, sjemenke marelice sadrže i opasni glikozid amigdalin.
Izbor i čuvanje koštica marelice
Koštice marelice koje kupujete trebale bi imati lijep izgled, bez tragova vlage ili neugodnog mirisa. Koštice marelice čuvajte na suvom, tamnom i hladnom mjestu, dalje od vode i izravne sunčeve svjetlosti. Sjemenke kajsije nisu baš jeftine, cijena varira između 7 i 15 BGN za samo 250 g. Uvijek provjerite oznaku roka upotrebe i podatke o proizvođaču.
Sjemenke kajsije u kuhanju
Jezgre marelice imaju jak i gorak ukus, zbog čega su u kulinarskim krugovima poznati kao bademi od marelice ili gorki bademi. Koristi se u receptima za marcipan, džemove od marelica i neke vrste italijanskih keksa. Možete posipati svoju svježu salatu marelice ili ih konzumirajte sami. Zamijenite recepte koji sadrže bademe marelice. Naravno, ne biste trebali pretjerivati s količinom konzumiranih koštica marelice.
Prednosti sjemenki kajsije
Jezgre marelice sadrže velike količine kalijuma, što ih čini korisnima za ljude s kardiovaskularnim problemima, ali i dalje ih treba jesti ne previše slano. Činjenica da su bogate biljnim mastima čini ih vrlo vrijednima u borbi protiv ranih stadija ateroskleroze.
Postoji niz tvrdnji da su sjemenke marelice vrlo vrijedno sredstvo u borbi protiv raka zbog vitamina B17 koji sadrže. Smatra se da je dovoljno pojesti dvije ili tri gorke koštice marelice kako bi se smanjila mogućnost oboljenja od ove podmukle bolesti.
Šteta od sjemenki marelice
Nažalost, ispadne ukusno marelice predstavljaju ozbiljne zdravstvene rizike. Glikozid amigdalin koji je u njima vrlo je opasan. Jednom u želucu oslobađa cijanid. S velikom količinom progutanih orašastih plodova toksičnost cijanida se povećava nekoliko puta i može doći do trovanja s ozbiljnim posljedicama.
Sadržaj amigdalina u 50 marelice može izazvati koban ishod. Smrtonosna doza amigdalina je 1 gram i sadržana je u oko 100 g orašastih plodova.
U središtu opasnog toksičnog mehanizma cijanida je njihova sposobnost da blokiraju mnoge važne enzimske sisteme koji su uključeni u opskrbu ćelija vitalnim kisikom.
Dakle, rezultat je kršenje staničnog metabolizma i razvoj tkivne hipoksije - smanjenje ili potpuni nedostatak kisika u vrlo važnim tkivima i organima. Iz tog razloga je u nekim slučajevima rezultat koban. Kod djece se mora biti vrlo oprezan jer postoji veća šansa za toksične simptome.
Kao što smo vidjeli opasne efekte kajsije orasi dobijaju se konzumiranjem velikih količina. Jedite orašaste plodove umjereno i niste u opasnosti. Ipak, imajte na umu jedno i ako osjetite mučninu, povraćanje, nizak krvni pritisak, glavobolju, vrtoglavicu i slabost, odmah se obratite liječniku.
Kozmetika sa sjemenkama kajsije
Sjemenke kajsije se široko koriste u kozmetici u obliku ulja. Dobiva se hladno prešanim kajsije orasi, zatim pročišćen. U svom prirodnom obliku sadrži veliku količinu vitamina F koji vlaži i stimulira kožu.
Ulje iz kajsije orasi vrlo je koristan za starenje i suhu kožu jer njeguje, omekšava, vlaži i tonizira. Ubrzava ćelijski metabolizam i pospješuje stvaranje kožnog kolagena, usporavajući starenje kože.
Ulje sjemenki kajsije njeguje i jača strukturu kose. Sprječava cijepanje vrhova i gubitak kose. Vrlo je dobro prihvaćen, daje baršunastu mekoću i glatkoću i kosi i koži.
Preporučuje se:
Naglasite Marelice Kod Problema Sa Bubrezima
Pokazalo se da redovita konzumacija svježih marelica dobro utječe na niz bubrežnih bolesti. Zbog svog sastava sočno voće ima sposobnost da poboljša stanje i funkcije jetre i žuči. To je zbog visokog sadržaja alkalnih elemenata koji su učinkovit lijek protiv reumatizma i gihta.
